220309 瀬戸内名物イカナゴでごった返す「魚の棚」へ行き、ランチは「菊水桜町本店」さんでお鮨をいただきました

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一月の中旬に明石へ出かけて、約2ケ月ぶりに明石・魚の棚へ出かけました。

家内が前日、鮮魚松田さんへ電話した時には「イカナゴだけしがありませんで！」とのことでしたが、11時に魚の棚へ着くとイカナゴを買い求めるお客さんでごった返していました。

松田さんもお店売り場半分以上にイカナゴを測っては並べて、少しお疲れ模様でした。

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イカナゴ新子の湯がいたん

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湯引きのタイ

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タイ

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オコゼのもみじ下ろし添え

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モンゴイカ

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漬けマグロ

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トロ

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カンパチ

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茶碗蒸し

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赤貝

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赤貝のゲソ

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えび

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焼きあなご

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タコ

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うに

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イワシ

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アナゴのきゅうりと玉子の細巻き

家内やNさんがイカナゴの炊き方や茹で方を質問を、ご主人は忙しい調理のあいだに丁寧に答えてくださいました。

さっと茹でたの(調理したの）を、扇風機で冷やすのが肝だそうです。

それにしても、お鮨１４巻と細巻きに茶碗蒸しと、「ようさん食べた！！」「美味しかった！！！」。